REPOSITORY ITEM
Repositori Kemendikdasmen
Kembali

Papuyu baubar cacapan limau kuit = Betok panggang cocolan limau kuit

Ubaidilah, Ubaidilah

Seorang anak usia 11 tahun suka ikut orang tuanya ke sawah setiap ada kesempatan libur sekolah. Ia bermain dan bekerja membantu orang tua semampunya. Kegiatan bekerja di sawah juga dibarengi dengan aktivitas mencari ikan yang disediakan alam sekitar persawahan. Ada dua jenis ikan yang sering didapat, yaitu ikan betok dan gabus. Ikan air tawar tersebut umumnya disukai oleh orang Banjar. Dalam kuliner Banjar, ada cocolan sederhana yang dinamakan cacapan, dibuat dengan racikan irisan bawang merah, sejumput garam, penyedap, dan buah jeruk (limau kuit) yang diberi air. Untuk bahan cocolan, ikan panggang betok sangatlah enak dan gurih. Cacapan merupakan kuliner khas orang Banjar, Kalimantan Selatan.
Detail Information
Publisher
Balai Bahasa Provinsi Kalimantan Selatan
Tahun
2024
Bahasa
id
Last Updated
2026-03-19T04:13:58Z
Subjects / Keywords
Akses Dokumen
Unduh PDF
Hak Cipta & Lisensi

Konten ini bersumber dari Repositori Institusi Kemendikdasmen.

Hak cipta dimiliki oleh institusi pencipta karya. Dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Metadata di-harvest melalui protokol OAI-PMH sesuai SK Sekjen Kemendikbudristek No. 18/M/2022.