Jejak Pangan Dalam Arkeologi

Pada kesempatan kali ini, dalam artikel yang ada kita dapat melihat
beberapa hal terkait dengan topik tentang berbagai upaya manusia
dalam bernutrisi, pemenuhan gizi agar tubuh kuat dan sehat sehingga
mampu mengisi hidup kesehariannya. Persembahan ini dimulai dengan
tulisan berjudul Pengawetan Makanan: Upaya Manusia dalam
Mempertahankan Kualitas Makanan (Berdasarkan Data Prasasti Masa
Jawa Kuno) oleh Churmatin Nasoichah; kemudian Komunikasi
Interpersonal dalam Melestarikan Tradisi Makan Komunal di Era
Globalisasi Modernisme yang disampaikan oleh Defri Elias Simatupang;
selanjutnya Teknologi Pengolahan Pangan Tradisi Prasejarah pada Suku
Mentawai oleh Eny Christyawaty. Berikutnya adalah Produk Local Genius
Nusantara Bernama Tuak oleh Ery Soedewo; selanjutnya Sistem Pangan
Pendukung Budaya Hoabinh yang disampaikan oleh Ketut Wiradnyana;
kemudian Memasak dan Rempah-Rempah dalam Sejarah Kuna
Indonesia Menurut Sumber Sejarah dan Arkeologi Maritim oleh Lucas
Partanda Koestoro. Artikel selanjutnya berjudul Kelelawar, Jenis
Makanan Manusia Prasejarah yang Menjadi Bagian dari Kuliner
Nusantara oleh Nenggih Susilowati; dilanjutkan dengan Peralatan
Memasak dan Menyajikan, serta Jenis Makanan di Benteng Lodewijk,
Gresik yang disampaikan oleh Novida Abbas; dan terakhir adalah artikel
berjudul Pohon Balaka (Phyllanthus emblica), Percandian, dan Kitab
Ayurveda di Padang Lawas, Sumatera Utara oleh Rita Margaretha
Setianingsih.