ANALISIS KUALITAS PELAYANAN JASA CATERING PT. MUTIARA MERDEKA HOTEL (Studi kasus pada Kontraktor PT. CPI Duri – Area )

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kualitas pelayanan dan faktor-faktor yang
menyebabkan tidak tercapainya target pelayanan jasa catering pada PT Mutiara Merdeka Hotel.
Objek Penelitian ini adalah Pelanggan yang menggunakan jasa catering di PT. Mutiara Merdeka
Hotel yang berlokasi di Komplek Merapi Duri Camp. Adapun yang menjadi populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh pelanggan yang menggunakan jasa catering di PT. Mutiara Merdeka
Hotel yang berjumlah sekitar 3,125 orang. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik
accidental sampling dan jenis data yang digunakan adalah data kualitatif yang diperoleh dari
hasil pengumpulan kuesioner terhadap responden yang dijadikan sampel dan data kuantitatif
yang diperoleh dari hasil penelitian, kemudian diolah secara statistik dengan menggunakan
metode deskriptif. Dari penelitian yang dilakukan, diketahui bahwa faktor-faktor yang
mempengaruhi kualitas pelayanan jasa catering PT. Mutiara Merdeka Hotel ialah Bukti Fisik
(Tangiable), Empati (Empaty) DayaTanggap (Responsiveness), Kehandalan (Reliability) Jaminan
(Assurance).
Kata Kunci : BuktiFisik, Empati, DayaTnggap, Kehandalan, Jaminan